ABOUT
INGREDIENTS
C'est avec une grande fierté que nous présentons tous les produits étonnants que la région de Niagara a à offrir... des fermes familiales qui cultivent les meilleurs fruits et légumes à une grande variété de viticulteurs exceptionnels, tous avec un terroir unique propre, produisant des vins de classe mondiale.
PASSIONNÉ
Nous voulons trouver et établir des relations avec des fournisseurs qui sont tout aussi passionnés par ce qu'ils font que nous par ce que nous faisons.
NOURRITURE
Nous traiterons nos ingrédients dans le respect de la tradition, explorerons et exprimerons notre créativité dans la présentation de notre menu… et essaierons aussi de nous amuser en le faisant.
SOUVENIRS
Nous sommes humbles et très reconnaissants que nos invités aient choisi de créer leurs précieux souvenirs avec nous, et notre objectif est de faire en sorte que ces souvenirs durent toute une vie.
NOTRE PHILOSOPHIE EST LA SIMPLICITÉ
BEHIND THE SCENES
Behind the scenes is our very own Chef Davide, with over 30 years of hospitality experience, Davide made the decision to move to St. Catharines so he may continue his journey of exploring everything food and wine that Niagara has to offer. He is, and always will be most inspired by his mothers relentless work ethic and boundless generosity towards others, as well as his grandmothers insatiable curiosity and love for food.
Ryan and Lindsay, from their gastronomic voyages, have acquired extensive expertise in the art of service and creating memorable dining experiences. Their combined efforts bring a unique ambiance to the restaurant, influenced by their visits to the many hidden culinary gems off the beaten path.